Pankreatitisaren dieta gaixotasuna akutua edo kronikoa denaren araberakoa da. Ez ahaztu pankreako hantura ez dela huskeria, zeren paper garrantzitsua du digestioaren, metabolismoaren eta substantzien (proteinak, karbohidratoak eta koipeak) asimilazioan. Hori dela eta, diagnostikoa egin eta berehala, zure dietan aldaketa garrantzitsuak egin behar dira. Bestela, azken belaunaldiko sendagaiek ere ez dute botererik izango.
Pankreatitis akutua (erreaktiboa)
Izenak dioen bezala, gaixotasuna bat-batean gertatzen da (normalean janari narritagarriak jan eta berehala). Sintomak: sabeleko mina erretzea, sukarra, goragalea, botaka. Arrisku faktoreak: dietan proteina falta, gehiegizko janaria, alkohol gehiegikeria, erretzea, gantzatsuak, minak, frijituak, hotzegiak edo beroegiak, sosa ur gozoa. Batzuetan gaitza erkametzaren gaixotasunaren eta kolezistitis kronikoaren ondorioa da.
Pankreatitisaren elikadura forma akutuan (erreaktiboa) helduetan eta haurrengan, luzaroan sufritzen duen pankreari gehieneko atsedena bermatzea eta, aldi berean, pankreako eta gastrikoa jariatzea murriztea da. Eta hona hemen pazientearen ekintzen sekuentzia zein izan behar den:
- Larriagotu eta lehenengo 2-4 egunetara.Ez jatea gomendatzen da, ur mineral sendagarriak soilik trago txikietan eta kantitate txikietan erabiltzea.
- 5. egunetik aurrera.Pixkanaka eta kontu handiz, pankreatitisaren dieta menua zabaltzen dugu. Horretarako, 5P tratamendu mahaiari atxikitzea gomendatzen da.
- 6-7 egunez.Dietako gelatina, zopa lohitsuak, kefirra, porridga likidoak (artatxikia izan ezik), lurrunetan oilaskoa, behi eta arrain txuletak, purea eta beste barazki egosia eta gisatua, tea ahula, labean edo purea sagar sartzen dituguarrosa-salda.
Dietaren ezaugarriak eta lagin-menua
Gaixoa pankreatitisaren tratamendura bidalitako lekua edozein dela ere - sanatoriora edo etxera, 5. zenbakiko dietari jarraitu beharko lioke, hau da, printzipio hauetan oinarrituta dago:
- Landare-proteinen eguneroko araua - 30 g, animalien proteinak - 50 g, landare-koipeak - 15 g, animalien koipeak - 45 g eta karbohidratoak - 200 g. Pankreatitisaren kaloria-kontsumoak ez du egunean 2500-2700 kcal baino gehiago izan behar. Edaten duzun likido kopurua 1, 5 litro da, gatza 10 g.
- Lehenengo bi asteetan gatzik gabe platerak prestatzen ditugu.
- Egunean gutxienez 5-6 aldiz jaten dugu zati txikietan gehiegizko jateko arriskua ezabatzeko.
- Janari prestatuen tenperaturak 45 eta 60 gradu artekoa izan behar du.
- Plateren koherentzia likidoa da, erdi likidoa, hau da, elikagai purean soilik.
Pankreatitis akutua lortzeko dietak menutik erabat baztertzea dakar denbora luzez (ia urtebetez) ketutako haragiak, janari frijituak, marinatuak eta ozpinetakoak, krema garratza, gantzazkoa, kontserbak, magdalenak eta ogi freskoa, krema, alkohola. Aurreko gomendio guztiak betetzeak gaixotasuna modu kronikoan garatzea ekidin dezake! Eguneko menu adibide batek itxura hau izan dezake:
- Gosaria:lurrun tortila, purutxo herculean porridge ur gainean, te ahula.
- Bigarren gosaria:gazta esnearekin.
- Bazkaria:buckwheat zopa, haragi egosia egosia, sagar gelatina.
- Afaria:arrainak lurrunetan egindako txuletak, azenario purea, arrosa-salda.
- Gauerako:kefir.
Pankreatitis kronikoa
Gaixotasun honek beste izen oso erakargarria du: prediabetes. Izan ere, dagoeneko etapa akutua modu desegokian gainditu baduzu (tratamendu egokirik egon ezean), orduan diabetes mellitus bihur daiteke hurrengo urratsa. Gaixotasun hau bi fase txandakatuen ezaugarria da: larriagotzea eta barkatzea. Hori dela eta, pankreatitisarekin elikadura hanturazko prozesua arintzea da eta, horren arabera, gaixotasuna erremisio fase bihurtzea.
Beraz, hemendik aurrera zure dieta bizitza osorako elikadura sistema izango da. Eta ezin duzu ezer egin. Oraindik ere 5. zenbakiko dieta har dezakezu oinarri gisa, eta horren oinarrizko printzipioak zorrozki betetzen jarraitzen dugu. Pankreatitis kronikoa areagotzen duen dieta berriro lehen hiru pausoetara itzultzea da (ur mineralaren baraua eta goiko zerrendan aurrerago).
Onartutako produktuak:
- esnea, jogurtak, kefirrak, gazia ez garratza, gazta leuna;
- porridge (buckwheat, oloa, arroza), pasta;
- barazkiak (patatak, azenarioak, kalabaza, kalabazina, erremolatxa eta abar);
- gari-crackers edo ogi zuri zaharkituak;
- haragia (txahala, oilaskoa, untxia, indioilarra), arrain argala;
- sagarrak labean, fruta gelatinak, baia saltsak;
- olo salda, fruta edaria, azido gabeko fruta zukuak, kamamila tea;
- barazki saldak eta purea zopak, apio zukua.
Debekatutako produktuak:
- fruitu garratzak, aza freskoa, lekaleak;
- espinakak, sorrel, errefautxo, errefautxo;
- espezia eta belar beroak;
- ogi freskoa, opilak, gozokiak;
- saltxitxak, haragi ketuak, kontserbak, arrautzak;
- haragia, arrain saldak, aza zopa, borsch;
- alkohola, edari gozoak gasarekin;
- gozokiak, izozkia, esnegaina, esnegaina;
- frijituak.